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Spinat – Nährstoffreiches Blattgemüse
Spinat (Spinacia oleracea) ist reich an Eisen, Vitaminen und Mineralstoffen. Schnell wachsend und einfach im Anbau – perfekt für den eigenen Garten.
🥬 Steckbrief Spinat
Botanischer Name:
Spinacia oleracea
Familie:
Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae)
Aussaatzeit:
März bis September
Erntezeit:
Mai bis Oktober
🌱 Spinat anbauen
Standort & Boden
- ☀️Sonniger bis halbschattiger Standort
- 🌍Nährstoffreicher, humoser Boden
- 💧Gleichmäßig feucht halten
- 🌡️Kühles Klima bevorzugt (15-20°C optimal)
Aussaat & Pflanzung
- 📅Direktsaat: März-September (keine Vorkultur)
- 🌱Reihenabstand: 20-25 cm
- 📏In der Reihe: 5-10 cm Abstand
- 🌿Mehrfachaussaat möglich (alle 2-3 Wochen)
💚 Pflege & Düngung
💧 Bewässerung
- •Regelmäßig gießen: Besonders bei Trockenheit
- •Gleichmäßig feucht: Vermeidet Schossen (Blütenbildung)
- •Mulchen: Hält Feuchtigkeit und schützt vor Austrocknung
🌿 Düngung
- •Mittelzehrer: Mäßige Düngung ausreichend
- •Kompost: Vor der Aussaat einarbeiten
- •Stickstoff: Fördert Blattwachstum
🌾 Ernte & Verwendung
Richtiger Erntezeitpunkt:
- •Baby-Spinat: Nach 4-6 Wochen ernten
- •Ausgewachsener Spinat: Nach 8-10 Wochen
- •Einzelne Blätter ernten oder ganze Pflanze abschneiden
- •Vor der Blüte ernten (Schossen vermeiden)
Lagerung & Verwendung:
- •Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar
- •Kann eingefroren werden (vorher blanchieren)
- •Vielseitig verwendbar: roh im Salat, gedünstet, als Beilage
💡 Gärtnertipps für Spinat
Gute Nachbarn
Spinat verträgt sich gut mit Erdbeeren, Radieschen, Kohlrabi und Bohnen.
Schädlinge
Blattläuse können Probleme verursachen. Mischkultur und natürliche Feinde helfen.
Schossen
Bei Hitze und Trockenheit schießt Spinat schnell. Früh ernten und regelmäßig gießen.
📚 Weitere Pflanzen
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