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Kohlrabi – Mildes Kohlgemüse
Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) ist ein mildes Kohlgemüse mit knolligem Stängel. Schnell wachsend und einfach im Anbau – perfekt für Anfänger.
🥬 Steckbrief Kohlrabi
Botanischer Name:
Brassica oleracea var. gongylodes
Familie:
Kreuzblütler (Brassicaceae)
Aussaatzeit:
März bis Juli
Erntezeit:
Juni bis Oktober
🌱 Kohlrabi anbauen
Standort & Boden
- ☀️Sonniger bis halbschattiger Standort
- 🌍Nährstoffreicher, humoser Boden
- 💧Gleichmäßig feucht halten
- 🌡️Kühles bis warmes Klima
Aussaat & Pflanzung
- 📅Vorkultur: März-Juli (4-6 Wochen vor Auspflanzung)
- 🌱Direktsaat: April-Juni möglich
- 📏Pflanzabstand: 30x30 cm
- 🌿Auspflanzung: Ab April möglich
💚 Pflege & Düngung
💧 Bewässerung
- •Regelmäßig gießen: Besonders während der Knollenbildung
- •Gleichmäßig feucht: Vermeidet Rissbildung
- •Mulchen: Hält Feuchtigkeit und schützt vor Austrocknung
🌿 Düngung
- •Mittelzehrer: Mäßige Düngung ausreichend
- •Kompost: Vor der Pflanzung einarbeiten
- •Nachdüngen: Während der Wachstumsphase möglich
🌾 Ernte & Verwendung
Richtiger Erntezeitpunkt:
- •Knollen ernten, wenn sie 8-10 cm Durchmesser haben
- •Frühe Sorten: Ab Juni
- •Späte Sorten: September-Oktober
- •Nicht zu lange warten (wird holzig)
Lagerung & Verwendung:
- •Im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar
- •Kann eingefroren werden (vorher in Stücke schneiden)
- •Vielseitig verwendbar: roh, gekocht, gedünstet oder im Salat
💡 Gärtnertipps für Kohlrabi
Gute Nachbarn
Kohlrabi verträgt sich gut mit Bohnen, Erbsen, Salat, Spinat und Tomaten.
Schädlinge
Kohlweißling und Kohlfliege können Probleme verursachen. Netze und Mischkultur helfen.
Fruchtfolge
Mindestens 3-4 Jahre Pause nach anderen Kohlarten. Nicht nach sich selbst pflanzen.
📚 Weitere Pflanzen
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