Dein Aussaatkalender Gemüse: Wann säe ich was?

Der richtige Zeitpunkt für die Aussaat ist entscheidend für den Erfolg deines Gemüsegartens. Unser Aussaatkalender Gemüse gibt dir eine klare Übersicht, wann welche Gemüsesorten gesät werden können – ob im warmen Haus, geschützten Gewächshaus oder direkt im Freiland. Mit dem Garten Planer kannst du diese Informationen direkt in deine persönliche Gartenplanung integrieren und den Überblick behalten.

Monatliche Übersicht: Dein Aussaatkalender Gemüse

Januar: Start ins Gartenjahr

Auch wenn draußen noch Winter ist, kannst du im Januar schon mit den ersten Aussaaten im Haus beginnen, um einen Vorsprung zu gewinnen.

• Im Haus/auf der Fensterbank: Chili, Paprika, Aubergine (brauchen lange Keimzeit und Wärme), Artischocken.
• Im beheizten Gewächshaus: Frühsalate, Spinat.

Februar: Die Vorbereitungen laufen an

Der Februar ist ideal, um weitere wärmeliebende Pflanzen vorzuziehen.

• Im Haus/auf der Fensterbank: Tomaten (Frühsorten), Lauch, Sellerie, erste Kohlsorten (Kohlrabi, Brokkoli).
• Im beheizten Gewächshaus: Radieschen, Pflücksalate, frühe Karotten.

März: Es wird lebendig!

Mit steigenden Temperaturen beginnt die Hauptaussaatzeit für viele Gemüsesorten.

• Im Haus/auf der Fensterbank: Zucchini, Gurken, Kürbis (brauchen viel Platz), Basilikum, weitere Tomatensorten.
• Im Gewächshaus (unbeheizt): Spinat, Radieschen, Pflücksalate, Erbsen.
• Im Freiland (unter Vlies/Folie): Spinat, Radieschen, frühe Karotten, Erbsen, Dicke Bohnen.

April: Der Garten erwacht

Jetzt können viele Sorten direkt ins Freiland gesät werden.

• Im Haus/auf der Fensterbank: Späte Kohlsorten (Grünkohl, Rosenkohl), Mangold.
• Im Gewächshaus: Tomaten, Gurken, Paprika (vorgezogene Pflanzen setzen).
• Im Freiland: Salate, Radieschen, Karotten, Rote Bete, Erbsen, Bohnen (ab Mitte April frostfrei), Spinat, Mangold, Zwiebeln, Lauch (vorgezogene Pflanzen setzen).

Mai: Eisheilige beachten!

Nach den Eisheiligen (Mitte Mai) können frostempfindliche Pflanzen ins Freiland.

• Im Freiland: Tomaten, Gurken, Zucchini, Kürbis, Paprika, Chili, Auberginen (vorgezogene Pflanzen setzen), Mais, Bohnen, Erbsen (zweite Aussaat), Salate (Sommersorten), Radieschen, Karotten, Rote Bete.

Juni: Sommeraussaaten

Im Juni kannst du noch viele Sorten für eine Spätsommer- und Herbsternte aussäen.

• Im Freiland: Salate (Sommersorten), Radieschen, Karotten (Spätsorten), Rote Bete, Buschbohnen, Fenchel, Mangold, Spinat (für Herbstanbau).

Juli: Herbst und Winter im Blick

Jetzt werden die Weichen für die Herbst- und Winterernte gestellt.

• Im Freiland: Chinakohl, Endivien, Feldsalat, Spinat (für Herbstanbau), Radieschen, Rettich (Spätsorten).

August: Letzte Aussaaten für den Herbst

Nutze den August für schnelle Kulturen und Wintergemüse.

• Im Freiland: Feldsalat, Spinat (für Überwinterung), Winterportulak, Radieschen.

September: Wintergemüse und Gründüngung

Der September ist ideal für die Aussaat von Wintergemüse und Gründüngung.

• Im Freiland: Feldsalat, Spinat (für Überwinterung), Wintersteckzwiebeln, Knoblauch, Gründüngung.

Oktober: Letzte Chancen

Nur noch wenige frostharte Sorten können jetzt gesät werden.

• Im Freiland: Feldsalat (bis Mitte Oktober), Spinat (bis Anfang Oktober), Wintersteckzwiebeln.

November & Dezember: Ruhezeit und Planung

In diesen Monaten ruht der Garten. Nutze die Zeit, um mit deinem Garten Planer die nächste Saison zu planen und Saatgut zu bestellen.

• Im beheizten Gewächshaus: Winterkopfsalat, Spinat (sehr frühe Aussaat).

Früh- und Spätsorten: Flexibilität bei der Aussaat

Viele Gemüsesorten gibt es als Früh- und Spätsorten. Dies ermöglicht dir, die Erntezeit zu staffeln und über einen längeren Zeitraum frisches Gemüse zu genießen.

• Frühsorten: Sind oft robuster und schneller reif, ideal für den frühen Start ins Gartenjahr. Beispiele: frühe Radieschen, frühe Salatsorten, frühe Karotten.
• Spätsorten: Haben eine längere Vegetationsperiode und eignen sich oft besser zur Lagerung. Beispiele: Lagerkarotten, späte Kohlsorten (Grünkohl, Rosenkohl), Winterrettich.

Dein Garten Planer kann dir dabei helfen, die optimalen Sorten für deine Region und deine gewünschte Erntezeit auszuwählen.