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Paprika – Bunte Fruchtgemüse
Paprika (Capsicum annuum) gibt es in vielen Farben und Formen. Von süß bis scharf – diese vielseitigen Fruchtgemüse sind reich an Vitamin C und bringen Farbe in den Garten.
🫑 Steckbrief Paprika
Botanischer Name:
Capsicum annuum
Familie:
Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Aussaatzeit:
Februar bis April
Erntezeit:
Juli bis Oktober
🌱 Paprika anbauen
Standort & Boden
- ☀️Vollsonniger, windgeschützter Standort
- 🌍Nährstoffreicher, humoser Boden
- 💧Gleichmäßig feucht, keine Staunässe
- 🌡️Warmes Klima, mindestens 18°C
Aussaat & Pflanzung
- 📅Vorkultur: Februar-April (8-10 Wochen vor Auspflanzung)
- 🌱Keimtemperatur: 22-25°C
- 📏Pflanzabstand: 50x50 cm
- 🌿Auspflanzung: Ab Mitte Mai (nach den Eisheiligen)
💚 Pflege & Düngung
💧 Bewässerung
- •Regelmäßig gießen: Besonders während der Fruchtbildung
- •Nur die Wurzeln: Nicht die Blätter gießen (Pilzkrankheiten)
- •Mulchen: Hält Feuchtigkeit und schützt vor Austrocknung
🌿 Düngung
- •Starkzehrer: Benötigt viel Nährstoffe
- •Kompost: Vor der Pflanzung reichlich einarbeiten
- •Nachdüngen: Während der Wachstumsphase mit organischem Dünger
🌾 Ernte & Verwendung
Richtiger Erntezeitpunkt:
- •Grüne Paprika: Ab Juli ernten (unreif)
- •Farbige Paprika: Ausreifen lassen (rot, gelb, orange)
- •Regelmäßig ernten fördert neue Fruchtbildung
- •Mit scharfem Messer abschneiden, nicht abreißen
Lagerung & Verwendung:
- •Im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar
- •Kann eingefroren werden (vorher in Streifen schneiden)
- •Vielseitig verwendbar: roh, gebraten, gefüllt, als Beilage oder im Salat
💡 Gärtnertipps für Paprika
Gute Nachbarn
Paprika verträgt sich gut mit Basilikum, Petersilie, Salat, Zwiebeln und Karotten.
Krankheiten
Kraut- und Braunfäule kann auftreten. Überdachung und gute Belüftung helfen.
Fruchtfolge
Nicht nach anderen Nachtschattengewächsen (Tomaten, Kartoffeln) pflanzen. 3-4 Jahre Pause.
📚 Weitere Pflanzen
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