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Kartoffeln – Grundnahrungsmittel
Kartoffeln (Solanum tuberosum) sind ein vielseitiges Grundnahrungsmittel. Einfach im Anbau und perfekt für den eigenen Garten – von frühen bis späten Sorten.
🥔 Steckbrief Kartoffeln
Botanischer Name:
Solanum tuberosum
Familie:
Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Pflanzzeit:
April bis Mai
Erntezeit:
Juni bis Oktober
🌱 Kartoffeln anbauen
Standort & Boden
- ☀️Sonniger Standort
- 🌍Lockere, tiefgründige, humose Erde
- 💧Gleichmäßig feucht, keine Staunässe
- 🌡️Kühles bis warmes Klima
Pflanzung
- 📅Pflanzzeit: April-Mai (nach den Eisheiligen)
- 🌱Pflanzkartoffeln verwenden (keine Speisekartoffeln)
- 📏Pflanzabstand: 30-40 cm in der Reihe, 60-70 cm zwischen Reihen
- 🌿Pflanztiefe: 10-15 cm
💚 Pflege & Düngung
💧 Bewässerung & Häufeln
- •Regelmäßig gießen: Besonders während der Knollenbildung
- •Häufeln: Mehrmals während der Wachstumsphase
- •Mulchen: Hält Feuchtigkeit und unterdrückt Unkraut
🌿 Düngung
- •Starkzehrer: Benötigt viel Nährstoffe
- •Kompost: Vor der Pflanzung reichlich einarbeiten
- •Kalium: Wichtig für Knollenbildung
🌾 Ernte & Lagerung
Richtiger Erntezeitpunkt:
- •Frühe Sorten: Ab Juni (neue Kartoffeln)
- •Mittelfrühe Sorten: Juli-August
- •Späte Sorten: September-Oktober (für Lagerung)
- •Ernten, wenn Kraut abgestorben ist
Lagerung & Verwendung:
- •Kühl, dunkel und trocken lagern (Keller)
- •Mehrere Monate haltbar bei optimalen Bedingungen
- •Vielseitig verwendbar: gekocht, gebraten, gebacken, als Püree oder Pommes
💡 Gärtnertipps für Kartoffeln
Gute Nachbarn
Kartoffeln vertragen sich gut mit Bohnen, Erbsen, Spinat und Kohlrabi.
Krankheiten
Kraut- und Braunfäule ist die häufigste Krankheit. Resistente Sorten und Fruchtfolge helfen.
Fruchtfolge
Nicht nach anderen Nachtschattengewächsen (Tomaten, Paprika) pflanzen. 3-4 Jahre Pause.
📚 Weitere Pflanzen
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